Lớp chuyên đề “Rau củ cầu vồng sốt nước mắm tiêu đen”: Học hỏi bí quyết nâng tầm ẩm thực Việt cùng hai hệ gia vị Á – Âu

Ngày 29/07/2023 vừa qua, AmCollege đã tổ chức Lớp chuyên đề “Rau củ cầu vồng sốt nước mắm tiêu đen” với mục tiêu cung cấp những kiến thức về dinh dưỡng khi ăn chay cùng những bí quyết chế biến món chay chuyên nghiệp. Chương trình đã diễn ra tại trụ sở chính của AmCollege – 240 Trần Bình Trọng, P.4, Q.5, TP.HCM – và thu hút hơn 50 khách tham dự.

Ở phần talkshow, khách tham dự chương trình đã được Vegan Chef Lê Nguyên Bão chia sẻ tường tận về bí quyết ăn chay, sống khỏe thời hiện đại như những tác hại của các món chay giả mặn, các chất dinh dưỡng trong các loại rau củ, cách xây dựng thực đơn một cách khoa học và những nguyên liệu “lạ mà quen” cần thiết trong các bữa ăn chay. 

Đồng thời, AmCollege còn vinh dự đón tiếp bà Nguyễn Thị Ánh Tuyết – Nhà sáng lập của Công ty TNHH Đầu tư và Xuất nhập khẩu Khải Hoàn Nam – đến để chia sẻ những kinh nghiệm về ăn chay, sống khỏe và giới thiệu sản phẩm nước mắm chay An, một trong những gia vị không thể thiếu khi nêm nếm các món chay. Được biết, nước mắm chay An là sản phẩm nước mắm đạm thực vật được chiết xuất từ 100% trái thơm mật, phù hợp cho người có chế độ ăn kiêng, người lớn tuổi và làm gia vị nêm cho trẻ em ăn dặm.

Trong phần thực hành, các bạn đã được hướng dẫn cách làm chín rau củ mà vẫn giữ nguyên kết cấu và màu sắc của thực phẩm, cách kết hợp hai hệ gia vị Á – Âu gồm nước mắm, mật mía, đường nâu, paprika, tamari, xuyên tiêu,… để cho ra món rau củ cầu vồng sốt nước mắm tiêu đen đầy dinh dưỡng và hấp dẫn. Với sự dí dỏm và thân thiện của mình, Chef Bão đã mang đến bầu không khí gần gũi, gắn kết mọi người lại với nhau, giúp các bạn “gỡ rối” khi lần đầu trải nghiệm nấu ăn trong nhà bếp chuyên nghiệp cũng như giải đáp mọi thắc mắc về ăn chay của người tham dự. Trong quá trình chế biến món sốt tiêu đen, Chef Bão đã giải thích tường tận về các thành phần có trong món ăn, lý do nên và không nên chọn nguyên liệu, các kỹ thuật nấu cùng cách trang trí món ăn đậm đà về hương vị và trọn vẹn về hình thức.

AmCollege rất vinh dự khi được chào đón Vegan Chef Lê Nguyên Bão, bà Nguyễn Thị Ánh Tuyết cùng các bạn đến tham dự sự kiện và trao đổi những kiến thức vô cùng hữu ích. Hãy cùng AmCollege nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ được nhà trường ghi lại trong sự kiện nhé.